お好み焼きの焼き方、フライパンでのコツとは！？これで自宅でも簡単においしくできる！

ホットプレートでの焼き方のコツ

　ホットプレートで焼く場合は、温度管理が重要。200度に設定して、温度が下がらないように時間差で焼きます。

お好み焼き4枚を一発で焼けたら、大きいホットプレートええなとか前にゆうたら、おかんが昨日イズミヤでいきなり買って帰ってきた。ゆうたはゆうたが…いま欲しいとはゆうてへん…とか言いながら、さっき嬉しげに焼いてみた。上手いこと焼けた！！でも片付けが…フライパン二枚で焼く方が楽かも… pic.twitter.com/b8UjuzzVFo

— miyan (@miyan4512) December 19, 2017

　生地のふちが乾いてきたらひっくり返します。コテを2本用意して両手で持ち、低い位置で素早くひっくり返します。ひっくり返してからコテで押さえつけないようにしましょう。

時間をかける

　フライパンでもホットプレートでも、じっくり時間をかけて焼くのがポイントです。強火だと中に火が通らないうちに表面が焦げてしまいます。

今日作った豚玉お好み焼きのレシピ覚書。

キャベツ半玉・小麦粉100g・たまご2個・長芋10cm・だしの素ちょこっと・豚肉ちょこっと。
キャベツは粗みじん切りで全部混ぜてぐるぐるして豚肉乗っけて焼く。
これで大人2人分(住職・娘・私)。おいしかった。

— junko (@jungko_) December 17, 2017