らっきょうを1日2〜4粒食べるとダイエットの効能を得られる！？ただし食べ過ぎると・・・

らっきょうの簡単な漬け方

　まず調味液を作ります。水150ccに砂糖250グラムを加えてひと煮立ちさせ、冷めたら食酢350ccと小口切りした赤唐辛子少々を加えます。

　これで1キロのらっきょうを漬けることができます。砂糖だけでなく、蜂蜜を加えても美味しくできます。茎と根を切り落としたらっきょうはザルにいれて流水で洗い、ひとつかみの塩をよくまぶしてからさっと水洗いし、沸騰した湯にザルごと10秒ほど漬けます。

【らっきょうのシャキシャキサラダ】らっきょう・きゅうりをスライスして、そこにツナとマヨネーズを加えて混ぜるだけ。仕上げに黒胡椒をパラっと。

— マイク・スタンフォードの食いしん坊万歳 (@mike_food) November 1, 2017

　湯から上げたらしっかり水切りをして、調味液に付け込みます。カビが生えないように、容器と蓋はしっかりと殺菌しておきましょう。冷暗所で保存して、10日目くらいから食べることができます。

　1か月ほどおくと味がしみて美味しくなります。そのままでも、料理にも使えます。美味しい自家製らっきょうを毎日食べて、健康的にダイエットしましょう。