肉じゃがはめんつゆだけで簡単においしくできる！？圧力鍋やみりんを使うと・・・

圧力鍋を使った肉じゃが

　豚こま切れ肉150グラム、じゃがいも4個、玉ねぎ1個、にんじん1本、しらたき1/2袋、めんつゆ100cc、水400ccを準備します。準備した材料を食べやすい大きさに切り、めんつゆと水と共に圧力鍋に入れて10分程煮込むだけです。

あっ、肉じゃがのじゃがいもが煮崩れてるw←圧力鍋で煮込みすぎたらしい

— りさ✯迷走中 (@risa_morelove) January 14, 2018

　時間がかかる煮込み料理も、圧力鍋を使うことで簡単にできます。また、めんつゆをベースにして自分なりに味をアレンジするのも楽しいでしょう。

みりんについて

　みりんには本みりん、みりん風調味料、発酵調味料の3種類がありますが、本みりんが1番アルコール成分が強いのです。そんなみりんは、まず砂糖とは違った上品な甘さが出ます。

肉じゃがはジャガイモ6個を4分の1、人参1本乱切りと玉ねぎ1個くし切り、白滝1個を井の字に切って
お好きなお肉を200gフライパンで炒めて切った具材も軽く炒めて
醤油、砂糖、酒、みりん各大さじ1 水400入れて煮立ったらアクを取り10分落し蓋して煮て一度混ぜてさらに10分
火を消して10分置いたら完成

— すう@ 次は2月新刊危うし (@suta_suu) January 14, 2018

　みりんの成分が影響し合って、コクと旨みを引き出します。さらに、照りとツヤがお料理に出ます。また、味をしみ込みやすくします。

　みりんのアルコールが、魚などの生臭さを消します。しかも、みりんは煮崩れを防ぐ働きがあるのです。めんつゆで美味しい肉じゃがが楽しめますね。