モロヘイヤの栄養と健康への効果
モロヘイヤは次のような栄養と効果をもっています。朝食にモロヘイヤを食べて、健康的な生活を送っている人もいるようですよ。
今日の朝ごパン?は健康的?
?モロヘイヤと雑穀ブレッド
?スクランブルエッグ
?ソーセージ
?ブロッコリースプラウト入りサラダ
?スープ#昼食 #朝ごはん #モーニング #おうちごはん #スルフォラファン pic.twitter.com/mTzlGPdwhH— まりさと (@marisato7) September 16, 2017
1、動脈硬化の予防
モロヘイヤにβ-カロテンやビタミンEが含まれているので動脈硬化の予防になります。2、高血圧の予防
モロヘイヤにカリウムが含まれているので高血圧の予防になります。3、糖尿病の予防
モロヘイヤに含まれているムチンの効果によって糖尿病を予防することができます。4、骨粗しょう症の予防
カルシウムがモロヘイヤに含まれているので、骨を強化し、骨粗しょう症の予防につながります。5、貧血の予防
モロヘイヤに含まれる鉄と、鉄の吸収を促進するビタミンCの効果で貧血を予防することができます。6、便秘の解消
ムチンやマンナンに含まれている食物繊維の働きで便秘を解消することができます。7、胃の健康を保つ
さらにムチンには胃壁を保護する働きがあるため、胃の健康を保つことができます。8、免疫力の向上
β-カロテンがビタミンAに変換されることで皮膚の粘膜を正常に保つことができ、免疫力の向上につながります。9、目の機能の改善
ビタミンAは網膜で光を感じるのに必要なたんぱく質であるロドプシンの生成に必要な成分です。そのため、目の機能の改善につながります。
美容への効果
続いて美容への効果についてご紹介していきます。ネット上でも、モロヘイヤの美肌効果はよくとりあげられているようですね。
ねばねば、とろとろした食材は、優秀な美肌フードです。オクラやモロヘイヤ、山芋、長芋、納豆といったねばねばした食物には、タンパク質の吸収を良くし、肌をしっとりさせる「ムチン」という成分が豊富です。出典・美肌になる食べ物・食べ方
— 健康・美容情報屋 (@estmnt) September 16, 2017
1、美肌効果
前にも説明したようにビタミンAには皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。そのため、美肌効果にもつながります。2、シミやそばかすの予防
β-カロテンが、紫外線によって発生する活性炭素を除去する効果をもっているため、シミやそばかすの予防につながります。3、アンチエイジング効果
モロヘイヤに含まれるビタミンEには抗酸化作用があり、血流の改善につながります。その結果、肌のターンオーバーが促され、しわが改善されていきます。4、むくみの予防
カリウムが体内の余分な塩分や水分を体外に出してくれるので、むくみの予防になります。
次のページでは、モロヘイヤの茹で方や注意しなければいけない毒についてご紹介いたします。自家栽培でモロヘイヤを育ててみようと考えている方は特に注目する必要があるでしょう。
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