つぼみの中には意外と虫がウヨウヨ！？安全に食べるためのブロッコリーの正しい洗い方をご覧ください…！

適切な茹で時間

　ブロッコリーの適切な茹で時間は2～3分程度と言われています。この時間よりも短ければ少しかたく、長ければ少しやわらかくなるので、そこはお好みに合わせて茹で時間を調節していきましょう。

ブロッコリースプラウト

　ブロッコリーの仲間に、ブロッコリースプラウトと呼ばれるカイワレ大根に似た食べ物があります。これは日本語で言うとブロッコリーの新芽、つまりブロッコリーになる前のブロッコリーといった感じです。

　このまま育っていくと普段よく目にするブロッコリーになります。このブロッコリースプラウトは、前にあげた普通のブロッコリーに比べてたくさんの栄養素と食物繊維が詰まっています。

今日の夕飯は昼前にやっていた『林修の今でしょ講座』でやっていた肝臓にいい食材のブロッコリースプラウトと小海老を使ったこんにゃく麺を作りました。
また体重が増えたのもあるので、カロリーも気を付けつつ味付けはノンオイルドレッシングとレモン果汁にしてあります。 pic.twitter.com/FQt14CcM09

— 雫水 (@ayami136bt) August 26, 2017