ギネスにも認定されるほどきゅうりには栄養ない！？No、こんなにも素晴らしい効果がたくさん！

　きゅうりが、栄養がない野菜としてギネスに認定されていると話題です。噂の真相と、きゅうりの本当の栄養効果や美味しいレシピを紹介します。

キュウリは90％以上が水分なので世界一栄養がない野菜としてギネスになっている

— くだらない豆知識 (@kudaranaim_bot) November 25, 2017

世界一栄養ない野菜としてきゅうりがギネス認定

　1987年版のギネスブックで、きゅうりは「Least calorific fruit」として認定されました。直訳すると「カロリーが最も低い果物」です。

　この調査は生で食べる果実38種類を比較し、アボカドが100グラム163キロカロリーで最もカロリーの高い果実として、きゅうりは16キロカロリーで最もカロリーの低い果実としてギネス認定されました。栄養がないのではなく、カロリーが低いという意味でした。また、日本ではきゅうりは淡色野菜ですが、欧米では果物に分類されることが多いそうです。

きゅうりの健康効果

　きゅうりは95％以上が水分で食欲が失せる夏でも食べやすく、体の熱をとる働きがあります。また、栄養面では目や皮膚の健康を守るカロテンや、体内の余分なナトリウムの排出を促すカリウムが含まれており、むくみや高血圧の改善に効果があります。

きゅうりには水分やカリウムがたくさん含まれてるでござる
むくみ解消にもなるでござるよ

— きゅうり (@ILovQri_bot) November 25, 2017

　またホスホリパーゼという酵素は、脂肪を分解するのでダイエットに最適。ヘタ近くに含まれ、苦み成分の素となるククルビタミンは、抗ガン作用があることが分かっています。

　栄養がないどころか、体にとても良いきゅうり。美味しいレシピや、気になる断面の白い汁の正体を次のページで詳しくご紹介いたします。