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超カンタンで環境にも優しい！？料理に使う食材の味をグン！とアップさせる便利な時短節約テクニックをご紹介！



たったこれだけ？便利な料理の時短テクニック！

さて、突然ですが…あなたは買い出しから帰ってきて、

下の画像のような食材をみたら、まずどんな行動をするでしょうか？

すぐに冷蔵庫や冷凍庫に「そのまま」入れてしまいがちだと思うのですが、ここが重要ポイント！

次からの料理をラクにする便利な時短テクニックとは、ここでひと手間くわえることでした。

外装などは帰ってその場で外してしまい、食材のみの状態でタッパーに入れる。

このひと手間だけでも、忙しいにも便利にはなりますが、味はまでは変わらないですよね。

そこで、「ついでに」肉や魚、野菜など料理に使いやすいような形に切って分けておいたり、

献立によっては、下味をつけておくと、から揚げやタンドリーチキンが作りやすいです。

（肉の場合、冷凍する肉の重量の１％の塩をまぜると冷凍焼けがしにくくなります。）

それから、冷蔵庫や冷凍庫に保存します。

このように前もって下ごしらえをすることで、食材の味をグン！とアップさせ、明日の忙しい朝や

疲れているときにもササッと料理ができてしまう、非常に効率の良い便利な時短テクニックです。

買い出しから帰ってすぐが無理なようであれば、その日の空き時間などでも良いと思います。

野菜のヘタや種、皮などは、そのまま捨てないで！

その野菜くずは食べられないからと捨ててしまうのは、非常にもったいない！

実は野菜くずには、老化防止や病気予防に役立つファイトケミカルという栄養素が含まれてます。

ですから、そのまま捨てず、水と一緒に鍋にいれて20、30分ほど、煮込んでみてください。

すると…ミネラルなどの栄養が豊富な野菜だし、「ベジブロス」の完成です。

水洗いだけじゃ農薬が気になってそんなことできない！という方は煮込む前に、ボウルに

水と小さじ1の重曹入れて、一分くらい野菜くずを浸して、あとは流水で洗ってみてくださいね。

以上、節約にも役立つ！？料理の便利な時短テクニックでした。

いかがでしょうか？

特にベジブロスは栄養も豊富で、ごみも少なくなってエコになるので、とってもおすすめです。

ぜひ、参考にしてみて下さい。





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