冷凍庫から取り出した食材が黒っぽくなっている「冷凍焼き」を防ぐ方法！水を使って空気を抜けば・・・

水で空気を抜くワザ

冷凍焼けを防ぐには食品をジッパー付きの保存袋に入れ、空気をしっかり抜けば良いのですが専用の機械がないと不可能だと思っていませんか。実は、簡単で確実に空気を抜く方法があります。

まず、大きいボールや洗いおけなどの容器に水を張ります。冷凍したい食品をラップで包み、さらにジッパー付き保存袋に入れ、ジッパーを閉じる時に端のほうを少し開けておきます。

安いスーパーでお肉まとめ買いして、下味冷凍した。
・豚肉しょうが焼き
・豚肉塩麹
・鶏バターチキンカレー下味
・鶏バジル漬け
・牛肉焼肉のたれ漬け
・豚バラブロック（下味なし、角煮用）
これで平日が楽に！共働きなので下味冷凍肉&魚と常備菜と生協の便利な諸々がないとやっていけない。

— ミラ@妊活 (@mirrr07m) September 18, 2017

水を入れた容器の中にゆっくり沈め、空気が抜けたらジッパーを完全に閉じます。保存袋の中には水が入らないように気をつけてくださいね。

最後に、保存袋の周りの水分をしっかり拭き取ってから冷凍庫に入れます。冷凍庫は空気が入りにくいように食品が詰まっていたほうが良いそうです。この方法でたくさん冷凍して、毎日の食事の支度を楽にしてくださいね。