マヨネーズの保存方法！
マヨネーズには卵が使われているので、日持ちしないのでは？と思いますが、未開封のマヨネーズの各メーカーの賞味期限は、なんと常温保存で10ヶ月～12ヶ月なんです！
マヨネーズの主な成分である油は元々腐りませんし、酢には殺菌力があり、塩には細菌の繁殖を抑える力があります。つまりマヨネーズは大変腐りにくい食品なのです！
しかし30℃を越える高温や直射日光が当たると変色や分離するので夏場はできるだけ暗く温度の上がらない場所に保管しましょう。
では開封後のマヨネーズの保存はどうでしょう？開封後に常温保存され方は少ないと思いますが、意外なことに実は開封後も常温で大丈夫なんです！ただし分離してしまうと酢の殺菌力が全体に届かなくなり腐る可能性がありるので気を付けてください。
マヨネーズに適した保存場所
冷蔵庫で保存する場合も、ただ冷えたら良いという訳ではありません。マヨネーズは冷えすぎない5℃前後をキープできる野菜室で保存するのがベスト！開封前なら一定の要件のもとで常温保存できますが、温度が低すぎても高すぎても分離してしまうので、適温で保存することが大切になってきます。今一度ご家庭での保存方法を見直してみてくださいね！
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