そば湯の飲み方のマナー、ちゃんと覚えてる！？隠された効能、自宅での飲み方まとめ！

そば湯の持つ効能

　そば湯には、ポリフェノールの一種であるルチンが多く含まれています。このルチンには、血管を丈夫にする働きと共に抗酸化作用があります。

　その結果、老化、高血圧、動脈硬化などの成人病の予防に効果が期待できます。さらに、そば湯にはビタミンB1、B2、コリン、ナイアシンなどの女性にとって嬉しい栄養素が含まれています。

　これらの栄養素は、肌荒れや疲労に効果が期待できます。また、食物繊維が含まれているため腸内環境を整えて老廃物を排出してくれます。そば湯をいただく際には、そば粉の成分がそば湯の下に沈んでしまうため、よく混ぜてからいただくようにしましょう。

自宅でそば湯

　実は、自宅でそば湯を作ることができます。まず、10割そばが二八そばを選ぶと美味しいそば湯ができます。また、そば粉を使うことでもそば湯を作ることができます。

　お鍋に、大さじ1杯のそば粉と水200㏄を入れてよく混ぜます。そのお鍋を弱火にかけて、かき混ぜながらゆっくりと温めます。

　沸騰直前に、火からお鍋を下して好みの薬味や味付けでいただきます。これからは、そば屋さんで出されたそば湯を楽しみながらいただくことができます。その上、自宅でも美味しいそば湯を楽しめますね。