りんごの皮むきが簡単にできるようになるコツまとめ！なお、皮ごと食べると・・・

皮ごとだと…？

　りんごの皮にはポリフェノールが豊富とはいえ、農薬が心配ですね。農薬は病害虫から守るために必要な物でもあり、国産なら残留農薬も水洗いで落ちる程度まで安全な数値になってから出荷されます。

　水洗いだけでは心配なら、酢水や塩水に漬けると水と一緒に浸潤した農薬が排出されます。また、重曹を溶かした水に浸けても良いそうです。

　いずれも長時間浸すとせっかくの栄養が逃げてしまうので1〜3分程度で十分であります。後でしっかり、流水で洗い流しましょう。

皮のベタベタ

　りんごの皮のベタベタはワックスではなく、鮮度を保ち乾燥を防ぐためにりんご自身が作り出した「ろう物質」です。100％りんごそのもの。

　食べても全く問題ありません。ベタベタは美味しい完熟のサイン。熟し過ぎると中がカサカサになって味が抜けてしまいますから、早めに食べましょう。