肉じゃがはめんつゆだけで簡単においしくできる!?圧力鍋やみりんを使うと・・・



圧力鍋を使った肉じゃが

 豚こま切れ肉150グラム、じゃがいも4個、玉ねぎ1個、にんじん1本、しらたき1/2袋、めんつゆ100cc、水400ccを準備します。準備した材料を食べやすい大きさに切り、めんつゆと水と共に圧力鍋に入れて10分程煮込むだけです。

 時間がかかる煮込み料理も、圧力鍋を使うことで簡単にできます。また、めんつゆをベースにして自分なりに味をアレンジするのも楽しいでしょう。

みりんについて

 みりんには本みりん、みりん風調味料、発酵調味料の3種類がありますが、本みりんが1番アルコール成分が強いのです。そんなみりんは、まず砂糖とは違った上品な甘さが出ます。

 みりんの成分が影響し合って、コクと旨みを引き出します。さらに、照りとツヤがお料理に出ます。また、味をしみ込みやすくします。

 みりんのアルコールが、魚などの生臭さを消します。しかも、みりんは煮崩れを防ぐ働きがあるのです。めんつゆで美味しい肉じゃがが楽しめますね。





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